鼎香楼
后院书房
小胖子包宝听了马晋的话更迷糊了。
改造？怎么改造？这鼎香楼有什么改造的？难道以后不开饭馆改卖点心了？包宝搞不明白马晋的用意。
包宝不明白马晋的目的，马晋却很清楚他的想法。
鼎香楼目前的盈利，主要是是客人们在店里用餐的费用，其中大部分都是听马晋说完书之后的午餐和晚餐，而这样极大的浪费了鼎香楼最大的卖点，马晋的评书。
在马晋的说书的这么一大段时间里，客人们只是喝着一些茶水，鼎香楼对此几乎没有任何盈利。
现在几乎鼎香楼所有的客人都是被马晋的评书吸引过来的，而鼎香楼却没有在这方面大做文章，只是老老实实的做一个普通的饭馆，这是马晋不能容忍的。
前几天，马晋的心思一直放在吸引客人的来鼎香楼的身上，没有时间考虑这些，现在鼎香楼已经座无虚席，马晋开始考虑怎么在这是上面做文章，提高店里的盈利。
……
马晋对此也是考虑了很多，首先，听书一定是要免费的，本来马晋考虑过鼎香楼收前来听书客人的门票，以此来增收。
可是之前都是免费来听书，突然要花钱买门票，恐怕会引起客人的不满，而且鼎香楼是酒楼，哪去酒楼吃饭还得买票才能进去的，人家说是就来吃饭的，不听书，你收不收票钱呢，所以，此法不可取。
既然卖票行不通，马晋就想起了原来时空的茶楼，清朝时期，北京城八旗子弟不事生产，因为朝廷发放俸禄，所以这些八旗子弟不学无术、不知奋斗，每天只知道享乐，每天就是吃喝嫖赌，遛鸟喝茶，到处吹牛打屁。
而供他们歇脚聊天的茶楼，茶馆也就应运而生，这些茶馆往往请几个说书先生，大鼓艺人，说相声的在茶楼里表演节目，吸引客人喝茶，兼卖些瓜子花生，馄饨面条之类的干果小吃。
而这些在茶楼，茶馆表演评书相声大鼓的艺人，慢慢发展，再加上一些梨园行的和玩杂耍的，后来就形成了北京城特有的天桥文化。
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<!-- a padding to disable MSIE and Chrome friendly error page -->马晋的外祖父就是广式点心的传人，在广州的一个粤式茶楼当大师傅，马晋小时候跟母亲去外婆家的时候，外祖父总是带他去吃，后来，马晋的舅舅还开了一家广式茶楼，所以马晋对广东早茶的记忆颇深。
说起广东早茶的来源，要追溯到清朝咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景！
广东人说喝早茶，茶，只是个借口，更广泛的是享用广式点心的菜肴粥品，而且也不是只有早上才去！
早上有早茶，中午有午茶，晚上有夜茶。广东早茶喝的就是时间的滋味，很多人一天都泡在茶楼里，这就很符合马晋对鼎香楼的定位。
广东早茶的茶点是极精致的，花样也多得很，在广东的著名酒家，点心的品种可多达百十来种，供客人挑选。
因为了解广式早茶，马晋就想，能不能将它和北方的茶楼文化融合起来，取消鼎香楼的饭馆生意，主卖各种点心小吃，而且为了符合大乾朝的口味，马晋也不光拿出来广式点心，其他派别的糕点马晋也是知道大概做法的。
马晋相信，当精伦绝美的点心出现在鼎香楼的餐桌上，会一举俘获大乾王朝的吃货的。
想像一下，如果鼎香楼的客人听着马晋的评书，喝着热腾腾的茶水，品着精致的点心小吃，那么，鼎香楼的生意该会有多么火爆。
最关键的是，点心不抗饿，一个客人一天下来，就是十几盘点心！可比做酒楼卖赚的多了，而且茶水的利润也很可观啊！
想着一大笔小钱钱，即将飞到自己的钱包里，马晋的脸上露出了幸福的笑容。
而对包宝这个，实现自己赚钱计划的关键人物，马晋的眼神也越来越和善。
小胖子看着马晋笑眯眯的脸，却忍不住打了一个寒颤。
“东家笑的好瘆人！”